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这个专业以畜产品为优势，以肉制品为特色，以速冻和烘焙为两翼。主要开设肉类技术、乳品技术、烘焙技术、速冻技术、食品保鲜、食品化学、食品生物化学、食品微生物学、食品工程原理、食品分析与检测、食品工厂设计等主干课程。培养具有食品生产经营基础理论和知识、产品研发、食品工艺设计开发能力、质量控制和分析检验技术、创业精神和创新能力的高素质应用型专门人才。
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专业教师100%具有硕士及以上学历、双师资格和企业实践经验。学校有数字化运营实训室、智慧旅游实训室、酒店模拟实训室等多个实践教学基地。专业实习和就业基地均为国内一线城市的五星级国际品牌酒店，如万豪、香格里拉、希尔顿等。多年来，为行业培养了6000多名酒店管理人才。大部分毕业生都能迅速成长为星级酒店的中高层管理人员，学生就业率高达100%。
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2022年，艾瑞森校友会中国大学会展经济与管理专业(应用型)排名一流，全国排名第九。目前，专业教师100%具有硕士以上学历和企业挂职经历。校内有会展信息实验室和会展项目运营实验室，开发了北京魏震、上海李湛、建业电影小镇等20多个校外实习基地。往届学生就业率高达98%以上，广泛分布于北京、上海、广州、郑州等一线城市，发展潜力巨大。
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